【なし】もちっと宮崎紅

2020-09-22

もちっと宮崎紅

うーん、どうかな、微妙。

まずくはないですが、私的にはもういいかなという結論。

お餅のような生地に宮崎紅のサツマイモを入れ、焼き上げました。

書いてある内容に偽りはありません。食べた瞬間に張り付くようなあの感じ。噛んだ瞬間におやって思うあの独特のやわらかさ。なんというか米粉ぱんとか、タピオカ入りのパンとか、シロパンに近い感じなのかもしれません。

ああ、ポンデリング好きならそんな感じかもしれません。この食感はなんか高級なイメージに感じられます。

そして、おいもごろごろ。確かにたくさん入っています。いも感ありです。

ただ、そのおいもがね〜。想像していたほどは甘くありません。宮崎紅という種類はあまり馴染みがありません。焼き芋として食べればそうなのかもしれません。そのあたりが微妙です。

焼き芋というよりはふかし芋をダイスにして生地に練り込んで焼きました、って感じですか。それか生の芋かな。いずれにしても、まったりぬったり感の最近の焼き芋になれていると、ちょっと違うなというパンです。

生地は気に入りましたが、芋と芋餡がちょっと期待外れ、ということで無理に次には選ばないことにします。